千石涼太郎の日誌「時々記」

　１月２８日、１４：００から、ＦＭノースウェーブに、千石登場！
　北海道の冬に、ワイナリーをめぐる旅のお話をします。みなさん、明日ですよ！

　数少ない千石マニア。そして、それなりにいるらしい隠れ千石マニアのみなさん、滑舌の悪い千石トークを聞き逃してはいけませんよ～！（笑）

　雪見ワインは、２月１９日。
　とても楽しくて、ためになるツアーです。
　上記、画像をクリックしてみましょう！
  

　魚の本まで書いてしまうわたくしですが…実は冷凍になった鮭をさばくのは初めてでした。包丁が入るくらいやわらかくなるまで放置したものの、冷たくて指先が麻痺する～！（笑）
　というわけで、苦労しつつ、アラなどは愛犬のエサ（もともとエサにどうぞ！ともらった鮭なのだ）にして、うまそうな部位は、味噌漬けにした！

　どうして、味噌漬けにすると、こんなに美味しくなるんでしょうねえ！　感激！　やぱり、自分のレシピが一番だな。お酒をたくさん使うからか？（笑）
　


　そんな折、小樽産のほっけの開きをいただいた。これがまたうまい！　
　ありがとう！　感謝、感謝！　乾杯なのだ～！


　  

　エゾシカ普及の一環で行われたエゾシカ料理教室にお呼ばれしたので、行ってきた！　詳しいことは、きっとエゾシカ協会がレポートしてくれると思うので、私はざっとだけ、感想を！



　今回のメニューは２品。
　エゾシカのラビオリ　茸のクリームソースと、エゾシカのガランティーヌ。




　ガランティーヌの鹿肉と、なかの粗引きの挽肉の食感がなんともいえない！　うまし！　
　というわけで、勉強に行ったのだが、やっぱりワインがないと～というわけで、迷うことなく注文してしまいました。（笑）

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　数少ない千石マニアの皆様、結構いるらしい隠れ千石の皆様、そして、たくさんの予備軍の皆様、こんにちは！　
　来月、柏艪舎から発売になる「口癖の心理学」のカバーデザインがあがりました。以下の二点からどちらかに、決める予定です。
　こっちがいい、あっちがいい！　というご意見を聞かせてくださいませ！



　本当はコミュニケーション論が専門だったりする千石涼太郎の新刊は、言葉の裏側がわかる本なのでした。

　  

　北海道に戻ってきてから、北海道に飛ぶ必要がなくなったので、ＪＡＬのマイルを消費する機会が極端に減った。というわけで、10000マイルをＩＣクーポンに移行していたのだが、使用期限が１月３１日に迫っていたので、日航ホテルで食事をすることにした。１２０００円使えるのだ！

　どこに行こうかなあ……と迷ったあげく、いまの私の懐具合ではとっても敷居が高い「三國」へ行くことにした。
　ランチなので、それほど堅苦しい感じはしないけれど、赤ちょうちん育ちの私には、ちょっと違和感を覚える雰囲気ではある。窓の外に五番館が見えないせいもあるかな…。

　とはいえ、さすが三國！　素材の味が引き立っていてうまい！
　飲み物がなくなったら、すかさずメニューを持ってくるギャルソンも、札幌ではなかなかお目にかからないなあと思ったり…箸を置いてくれているという配慮もあり、「たまに行くなら、こんな店」という言葉を思い出したのだった。

　増毛のシードルがあるけれど、道産ワインがリストになかったのだけが、残念だった。
　三國シェフ。道産ワインも、可愛がってやってくださいませ。


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　老人の孤独死が増えている嘆いていたが…「４０歳前後の姉妹が、病死と凍死」というニュースが飛び込んできた。なんと寂しく、悲しく、切ないことだろう。
　行政だけでなく、一般市民も、ＳＯＳを見逃さない社会にしなくてはいかんなあと、痛切に思った。

　と同時に、このニュースを見ていて、マスメディアの報道姿勢に、異議を申し立てたい気分になった。

　以前からずっと、思っていることなのだが、殺人事件、自殺、病死の違いはあるが、人が死んだ家やアパートが、限定できる映像や写真を流す必要があるのだろうか。
　２０回の引越し経験と、アパルトマンの運営にかかわったこともあり、業界のことには少々詳しいつもりなのだが、賃貸住宅で人が死ぬということは、大家にとってとても大きなこと。病死した部屋でも「気持ちが悪い」といわれ、借り手が付かないケースがあるからだ。
　
　新聞やＴＶで大々的に「死んだ家」として、絵と情報を流されたら…どうなるか…下手をすれば、大家が首をくくる問題に発展することになる。

　住所を明記し、建物を写す。これではなんの過失も無い大家（もしかしたら、家賃をはらってもらえず、置き去りの荷物の処分までもお金をかけて処分しなくてはいけない大家）を追い詰めることになるということをメディアの人間は自覚しなくてはいけないのではないか。

　報道する際には、どこの住宅か特定できないように配慮するくらいのことは、やって当然の時代だろう。コンプライアンス、ハラスメントという言葉を自らが使うマスコミなのだから。


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　昨日は、小樽倉庫No.1でパーティ。久しぶりにお会いする小樽の仲間たちの顔を見て、やっぱり小樽はいいなあと思いつつ、ビールを飲んでいたら、今回は料理も抜群に旨いじゃないの！　

　というわけで、鹿やラムやいべり子豚なんか食べちゃって、すっかりご満悦。

　帰りは各駅停車に揺られ、札幌についたらバスターミナルで２０分待ち・・・飲み終わったときは、もう飲めない、食えない！と思ったけれど、２時間もたったので、家に帰ってちょっと飲んでしました。（笑）

　  

　※参考　http://nanako.sci.hokudai.ac.jp/~moriya/fm.htm  

　セブン-イレブンやイトーヨカドーやデニーズなど７＆iの「セブンスポット」＝公衆無線LANサービスに続き、先日、アサヒ飲料が無料公衆無線LANサービス「FREEMOBILE」のアクセスポイントを自販機に設置すると発表した。スマホが普及し、回線がパンクする日も近いとささやかれている時代において、Wi-Fiの普及はいろいろな意味で必要。組織的な無線ＬＡＮの普及はとても素晴らしいことである。

　しかし……セブンスポットはいまのところ東京だけ。アサヒ飲料のアクセスポイントも当分は、津軽海峡は渡ってこないらしい。東京中心主義はこういうところにも、しっかりと反映されているのだ。携帯電話の電波が届きにくい離島や郊外から先に！という発想がないのは寂しいなあ。
　つい、セイコーマートに期待してしまいますが、ＪＲ北海道や中央バス、市営地下鉄や金融機関、サツドラやツルハにもお願いしたいし、雑居ビルのオーナーさんやカフェやレストランにもお願いしたい。ネット環境さえあれば、月々１０００円ちょっとでWi-Fiスポットになれて、自分自身も他のWi-Fiスポットをただで利用できるんだから。
　


　お店をやっている方。お客様が頻繁にくる企業の方、自分で無線ＬＡＮを設置するより、セキュリティも勝手にやってくれて安心かもしれませんよ〜！　興味を持たれた方、上記の画像をクリックしてみましょう！



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　持つべきものは友というけれど、友人がうれしい土産を届けてくれた。これ、東京時代にお取り寄せしたこともある名寄にある「肉の東洋」の塩ホルモンとジンギスカンなのだ。
　というわけで、先日、ホットプレートで焼いて、美味しくいただきました。ありがとう！



　天ぷら「たけうち」でもらった天かすがあったので、お好み焼きも……そして、なぜか短めのフランクフルトも。（笑）
　赤ワインをちょっと飲んで、いい気分。
　最近は、ワインボトル半分が適量かなあ……そのあとに焼酎飲むんだけどね。＾＾；



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